Kød suppe med broccoli er meget velegnet til alle måneder af året.
40-50 minutter er det tid til at forberede denne lækre suppe.
Opskriften tjener 4 .
Ingredienser:
200 ml soja mælk
350 gr broccoli
Salt smag
150 gr kød (det kunne være kylling, lam og endda svinekød)
50 gr smør
Sort peber pulver
50 gr hvid ost
Persille
2 mellemstore tomater
1 grøn paprika
Metode til forberedelse:
Først og fremmest er du nødt til at rense og vaske broccoli.
Derefter skæres den i små stykker. Kog broccoli i en stor pot fuld med 250 ml vand blandet med sojamælk. Rør fra tid til anden. Hvis det er nødvendigt tilføje nogle mere vand. Kødet skal skæres i lige store stykker, og du er nødt til at vaske dem efter det. Tilsæt kødstykkerne til suppen. Kog i ca 10 minutter. Imens ren og vaske paprika. Efter at hakke det fint og føje det til suppen. Tomaterne skal vaskes, skrælles og rives. Derefter tilføje dem til suppen. Den næste ting du skal gøre er at tilføje revet hvid ost.
Efter at det er tid for smør, salt smag og i sidste ende, kan du drys nogle sort peber pulver. Når suppen er næsten allerede drys finthakket persille på det. Nyd suppe med stegte skiver brød! De kunne være forberedt, mens du er madlavning suppen.