Vi ved alle, at fiber er en vigtig del af en sund kost. Vi ved også, at fiber er sandsynligvis vores nærmeste allierede, når det kommer til følelse fuld i mellem måltider og snacks, som i sidste ende kan hjælpe med vægttab og vægt vedligeholdelse. Da mere end to tredjedele af mennesker i Amerika er overvægtige eller fede, bør øge fiber indtagelse tilskyndes til at bidrage til at bekæmpe denne skræmmende statistik, og de mange konsekvenser, der er forbundet med at være overvægtige eller fede. Men de fleste af amerikanere falder kort på den anbefalede mængde daglige fiber indtagelse.
Ifølge den amerikanske Diætetiske Association (for nylig omdøbt til Akademiet for Ernæring og diætetik), det gennemsnitlige fiber indtagelse for mennesker i Amerika er omkring 14-15 gram om dagen, hvilket er kun omkring halvdelen af de anbefalede 20-35 gram, der er nødvendige for optimal sundhed .
Mens frugt, grøntsager og hele-korn er velkendte kilder til fiber, er mange mennesker stadig uvidende om, at bønner er en af de bedste kilder til sult-squelching fiber. Fiber har vist sig at øge mæthed og langsom hastighed, hvormed fødevarer passerer gennem din fordøjelseskanalen.
Nogle undersøgelser har vist, at store indtag af fiber kan hjælpe med at regulere blodsukker og insulin niveauer, og derved holde din appetit i skak. Ud over at være fuld af fiber, bønner også give protein, jern, folat, og nogle mineraler.
Ikke alene er bønner en ernærings kraftcenter, de er også nemme at tilberede, uanset om du vælger tørret, dåse, eller Frosset. Bønner er også meget billigt, især sammenlignet med andre proteinrige fødevarer såsom kød, fisk og skaldyr, fjerkræ og mejeriprodukter - som alle kan sætte en hel bule i din tegnebog.
Bønner kan nemt bruges i stedet for kød i de fleste opskrifter.
usikker på, hvordan at indarbejde flere bønner i din kost? Det er bedst at starte langsomt ud. Der er mange typer af bønner, hver med en forskellig tekstur og smag. Eksperimenter med at bruge forskellige typer af bønner i dine opskrifter for at finde hvilke du kan lide mest. Prøv at tilføje bønner til fødevarer, som du allerede nyder. Føj bønner til din favorit suppe, eller top din salat med en kvart kop dine foretrukne bønner.
Stræk dine kødretter ved at erstatte halvdelen af jorden kød opfordret til i en opskrift på mosede kidneybønner (hvis du gør dette, vil du op fiberindholdet mens husdyravleres fedt). Føj bønner til din salsa, eller puré bønner med lidt olivenol