Sydkinesiske køkken er en smule mere prangende. Morgenmad er en højtidelige affære med bittesmå bambus bakker med dim sum serveret med kinesisk te, dampet kød indpakket med soja ark, bambus orlov indpakket glutinous ris dumplings med krydrede kød udstopning eller congee og indmad med dej æbleskiver som akkompagnement.
Traditionelle andre end morgenmad kinesiske måltider tage på en mere formel stemning ved spisebordet. Ris serveres i individuelle skåle med et hovedretter delt blandt alle. Suppe er de-rigor er de fleste dele af Kina med grøntsager eller kød. Fisk eller fjerkræ i de fleste husstand traditionelt kogt eller dampet og serveret helhed. Selvom kyllingen er skåret til at bide størrelse, er den fysiske form, er indrettet til at betyde fuldstændighed. På grund af buddhismens indflydelse, er oksekød sjældent eller aldrig serveret på bordet.
koreanske køkken er påvirket af sin varierede mikro-miljø og tidlige spanske og portugisiske handlende, der indførte chili, der ændrede den kulinariske landskab Korea. En halvø omgivet af havet, er fisk og skaldyr såsom sardiner, blæksprutter og tang serveret i hver husstand. Kimchi er en ikonisk parabol, der er lavet af kål gæret med rød peber, hvidløg og andre krydderier. En traditionel koreansk morgenmad består af en rig tyk og rig suppe med svinetarme eller ribben. Andre husstande tjener ris, tang suppe, fisk såsom grillede sardiner og kimchi til morgenmad.
Koreanerne spiser mere kød end deres østasiatiske naboer med bulgolgi være en af de mest almindeligt spist grillede kødretter. Koreansk frokost og middag adskiller lidt andre end de portioner og antal retter serveret.
Japanske traditionelle køkken centre også omkring hvide ris. Kokke gør brug af, hvad der er sæsonbetinget og årstiderne diktere den type mad, der serveres ved bordet. Dashi, en bestand lavet af spiselige tang, sojasauce og miso, fermenteret soja pasta, er de vitale ingredienser for enhver japansk måltid. At være en østat, skaldyr udgør en stor del af japansk kost.
En traditionel japansk morgenmad består af ris, miso (fermenteret soja pasta) suppe, natto (en klæbrig fermenteret soja kage) og en syltede grøntsager, såsom radise. En typisk traditionelle japanske retter er "en suppe, tre side re