Fedme i USA har nået et historisk højt. Ifølge hjemmeside for Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC): "I 2007, kun én tilstand (Colorado) havde en forekomst af fedme mindre end 20% Tredive stater havde en prævalens lig med eller større end 25%;. tre af disse stater (Alabama, Mississippi og Tennessee) havde en forekomst af fedme lig med eller større end 30%. " [https://www.cdc.gov/obesity/data/trends.html] CDC bemærker også, at fedme forårsager overvægtig person til mere modtagelige for forskellige lidelser; f.
eks, koronar hjertesygdom, type 2 diabetes, visse kræftformer, hypertension, forhøjet kolesterol, slagtilfælde, lever og galdeblære sygdom, søvnapnø og respiratoriske problemer, slidgigt, og gynækologiske problemer. [https://www.cdc.gov/obesity/causes/health.html] Fedme kan kontrolleres, som vi alle ved, ved din kost; dog kan mange mennesker finder det counter-intuitive at faktisk "spise" for at styre deres vægt. Ikke desto mindre kan vores valg af fødevarer faktisk hjælpe os med at først tabe uønskede vægt, og derefter at opretholde en ideel vægt. Vi kan gøre dette, også uden at føle afsavn.
Personer, der lider af fedme har brug generelt at vælge fødevarer, der er høj i fiber, lavt indhold af mættet fedt, og er høj i næringsstoffer, men stadig være forholdsvis lav i kalorier. Dette behøver ikke at være så svært, som det lyder. For eksempel har mange typer af frugter indeholder pektin, som er en form for fiber. Forskellige undersøgelser har vist, at pektin kan faktisk lavere kolesteroltal. To af de bedste frugter til at vælge for deres kolesterolsænkende pektin niveauer er æbler og appelsiner.
Desuden kan snacking på æbler og appelsiner bidrage til at fjerne en appetit på grund af rimelig mængde uopløselige fibre de hver indeholder, som efterlader en person, der fylder fuld. Som om det ikke var nok, både æbler og appelsiner indeholder forskellige næringsstoffer afgørende for en sund livsstil. Æbler, for eksempel, er højt indhold af kalium, hvilket er vigtigt i bestræbelserne på at forhindre slagtilfælde. Appelsiner er formentlig en af de bedste kilder på planeten for C-vitamin, som er en vigtig antioxidant, og som rent faktisk kan styrke dit immunforsvar.
En anden fødevaregruppe at inkludere i kosten for at tabe sig er grøntsager . Alle grøntsager er fantastisk til en fedtfattig, fiberrig kost; dog bør nogle helt sikkert finde deres vej ind i din kost. Broccoli, for eksempel, er høj i fiber og lav i kalorier. Broccol