Et hold fra University of California, San Francisco, Stanford University Medical Center og Columbia University Medical Center gennemførte undersøgelsen. Resultaterne vises 20 januar i online publikation fra New England Journal of Medicine, og også vil blive rapporteret i februar 18 print udgave af tidsskriftet. Holdets resultater blev afledt af koronar hjertesygdom Policy Model, en computersimulering af hjertesygdom blandt amerikanske voksne, der er blevet brugt af forskere til at projicere ydelser fra offentlige sundhedstiltag.
"En meget beskedent fald i mængden af salt, næppe påvises i smagen af mad, kan få dramatiske sundhedsmæssige fordele for USA," siger Kirsten Bibbins-Domingo, ph.d., MD, ledende forfatter af undersøgelsen, UCSF lektor i medicin og epidemiologi og co-leder af UCSF Center for udsatte befolkningsgrupper ved San Francisco General Hospital. "Det var en overraskelse at se omfanget af indvirkningen på befolkningen i betragtning af de små reduktioner i salt, at vi var modellering," Bibbins-Domingo tilføjet. Den CHD Politik Model fandt, at reducere saltfattig med tre gram om dagen (ca.
1200 mg natrium) ville resultere i 11 procent færre tilfælde af nye hjertesygdomme, 13 procent færre hjerteanfald, 8 procent færre slagtilfælde, og 4 procent færre dødsfald. For afrikanske amerikanere, som forskerne mener er mere tilbøjelige til at have højt blodtryk og kan være mere følsomme over for salt, kan denne grad af salt reduktion reducere nye tilfælde af hjertesygdomme med 16 procent og hjerteanfald med 19 procent. "Reduktion kosten salt er en af de sjældne interventioner, der har en enorm sundhed fordel og faktisk sparer store mængder af penge.
I en tid hvor så megen offentlig debat har fokuseret på de udgifter til lægebehandling for de syge, her er en simpel løsning, allerede vist sig at være muligt i andre lande, "siger Lee Goldman, MD, MPH, ledende forfatter, executive vice president for sundhed og biomedicinske videnskaber og dekan for de sundhedsvidenskabelige fakulteter og medicin ved Columbia University.
American Heart Association rapporterer, at saltforbruget blandt amerikanerne er steget med 50 procent, og blodtrykket er steget med næsten det samme beløb siden 1970'erne - trods beviser, der forbinder saltindtaget til forhøjet blodtryk og hjertesygdomme. "Ud over sine nationale ydelser på blodtryk, kan reducere saltindtaget forstærker effekten af de fleste antihypertensiv (blodtrykssænkende) agenter og reducere komplikationer f