Når fødevarer får i vores krop, molekyler i fordøjelsessystemet - kaldet enzymer - break proteiner i aminosyrer, fedtstoffer til fedtsyrer og kulhydrater til simple sukkerarter. Alle disse kan bruges som en energikilder af kroppen, når det er nødvendigt. Metabolisme er normalt opdelt i to kategorier: katabolisme og anabolisme. Som begge er afhængige af hinanden til at fungere. Sammen udvinde ressourcer fra fødevarer og derefter bruge dem til at hjælpe vores krop funktion. Katabolisme nedbryde molekyler i mindre enheder og frigiver energi.
I katabolisme, er store molekyler, såsom proteiner opdelt i mindre enheder af aminosyrer. Et af formålene med de kataboliske reaktioner er at give den energi og komponenter, der kræves af anabolske reactions.Anabolism afhængig af energi, der frigives ved katabolisme at fungere. Anabolisme tager opdelt molekyler fra katabolisme og derefter bygger dem ind til nye former for er nyttige for vores krop. Processen konstruerer komponenter i vores celler, skaber større ting ud af mindre ting, og i processen bruger op energi samt.