Jeg har kæmpet længe og hårdt forsøger at beslutte, hvordan man rangerer betydningen af følgende oplysninger. Jeg kom ikke til en grundig forståelse af metaboliske Tilpasninger indtil år 2000. Kort sagt, metaboliske tilpasninger er forandringer, der sker i kroppen som reaktion på fødevarer tilgængelighed og kropsvægt ændringer. Metaboliske Tilpasninger ændrer stofskiftet, den måde kroppen bruger kalorier. Mængden af ændringer i kropssammensætning bestemmer omfanget af metaboliske tilpasninger.
Mine erfaringer ført mig til at tro, at metaboliske Tilpasninger kan være den vigtigste faktor i at løse problemer i vægttab og vægtkontrol. Jeg fandt det svært, selv om, at acceptere, at ideen. Jeg havde lagt så meget vægt på den primær betydningen af Energibalance ligning, som jeg regnede intet ville kontrollere det. Jeg tænkte mit dilemma i flere måneder. Så er det endelig slog mig, at disse to tilsyneladende uafhængige spørgsmål - Energy Balanceligningen og metaboliske Tilpasninger - blev faktisk forenet. De var ikke, på nogen måde, uafhængig af hinanden. Metaboliske Tilpasninger er simpelthen, tilpasninger, der sker inden for og som en del af Energibalance ligning. jeg direkte oplevet effekten af metaboliske Tilpasninger under mine overfodring og underfodring studier. Da jeg var yngre jeg nåede en personlig high kropsvægt på 265 pounds. Her fandt jeg det umuligt at indtage mad nok til at fastholde, at tunge kropsmasse. I et andet eksperiment for at mindske kropsvægt, jeg nåede 165 pounds. Her fandt jeg det lige så umuligt at fastholde, at personlige lav kropsvægt. På en kropsvægt på 165 pounds, jeg spiste sparsomt. Det var kraftigt i modsætning til de 10.000 kalorier om dagen, at jeg havde indtaget på 265 pounds. Gennem de følgende årtier, jeg altid fundet det temmelig let at vedligeholde en kropsvægt på 220 pounds. I "afgjort" let ind i denne vægt, men bruger en mængde fødevarer, der var tilfredsstillende. Jeg var federe på 220 pounds, selv om, end jeg ønskede at være. Så ville jeg reducere min fødeindtagelse at tabe nogle fedt. Hver gang jeg prøvede at skubbe min vægt til et lavere niveau, jeg krævede en stadig lavere kalorier for at nå mit mål. Denne omstændighed var ubestridelig. Denne iagttagelse gjorde mig spørgsmål de forsimplede beregninger anvendes af ernæringseksperter i vægttab programmer. De først måle motivets kropsvægt, så de beregner sine kalorie behov baseret
Hvordan virker en lav Carb kost Work