Jo varmere det er, og jo mindre aktiv du er, jo flere alkaline-dannende fødevarer (frugt & grøntsager) skal forbruges. De varmere temperaturer er mere miljømæssigt syre (dvs. luft) og vi kræver mere basisk danner fødevarer og drikkevarer til at balancere, mens de koldere temperaturer er mere miljøvenlige basisk og kræver mere syredannende fødevarer til at balancere. Disse balancering fødevarer er de naturligt forekommende, økologiske fødevarer dyrket lokalt og spises i sæsonen.
Høj aktivitet tendens til at skabe et mere surt miljø og lav aktivitet tendens til at skabe en mere alkalisk miljø i kroppen, mens inaktivitet kan skabe enten afhængigt af den sygdomstilstand, det fremkalder. Hvis du tænker over de yderpunkter finder du indfødte i tropiske områder spiser hovedsageligt frugt og grøntsager har mild aktivitet og tage lange hvileperioder, mens eskimoerne spise det meste fedt og kød og bo meget fysisk aktive for at holde varmen og sund.
Ved at justere dominans af syre og alkalisk danner fødevarer, kan man blive varmere om vinteren og køligere om sommeren med energi til overs og et godt helbred. Mange ernæringsmæssige forskere og læger har glemt det eksterne miljø og dens indflydelse på driften af kroppen. Kroppens tre primære funktioner er: 1) at regulere barometertryk - så vi ikke eksplodere eller implodere, 2) regulering rette temperatur - som vores funktioner af stofskiftet kræver en snævert temperaturområde opretholdes, og 3) at opretholde en afbalanceret pH-område.
Der er andre ideer om mad kombinere såsom dem lagt frem af Hays og andre, men jeg har ikke set nok forskning til at inkludere dem i denne bog. Mange enkeltpersoner har fået fordele af disse systemer og andre ikke har. Men den fælles faktor af aftalen er den syre /basisk (pH) balance. Også den højere procentdel af rå fødevarer er en vigtig, samt madlavning udtømmer en masse af den elektriske potentielle energi af den mad, før vi får at drage fordel af den. Alle funktioner i dine celler afhænger have nok spæ