Friskhed æg kan testes ved;.
• Hold i hånden foran et lys i mørket. Friske dem bliver mere gennemskuelig i midten og forslidt dem er gennemsigtige på deres ekstremiteter. Denne proces med at teste æggene er kendt som gennemlysning
• Ved at sætte dem i 10% saltopløsning.; friske æg vil synke, mens uaktuelle dem vil flyde.
Der er ingen anbefalede grænse for, hvor mange æg folk skal spise. Æg er et godt valg som en del af en sund afbalanceret kost.
Men husk at det er en god idé at spise så varieret en kost som muligt. Det betyder, at vi skal forsøge at spise en række fødevarer hver uge at få den brede vifte af næringsstoffer, vi har brug for. Æg er en god kilde til; protein, vitamin D, vitamin A, vitamin B2 og iod.
Æg kan gøre en virkelig sundt måltid. Hvorfor ikke prøve en af disse til din morgenmad, frokost eller aftensmad.
• spanske omeletter med sprækker af kogte kartofler (du kan bruge sidesten kartofler fra sidste nats middag) og løg serveret med dampet grøntsager eller en salat.
Alle former for grøntsager vil arbejde i de omelets- søde kartofler, peberfrugter, forårsløg og svampe er alle gode valg.
• Pocheret æg og bagt bønner (vælg reducerede salt og sukker versioner. Hvis du kan) serveret på tykke skiver toast gør en stor bunch- man kunne tjene det med grillede tomater eller svampe.
• Røræg på tykke skiver af brunt toast, tilføje nogle forårsløg eller svampe og serveres med grillede tomater.
< p> • Kogte æg hakket i en sommer salat. Hvis du medtager salat blade, nye kartofler, grønne bønner, rødløg, oliven, kogt æg og nogle tun.
Men husk, at quicher og flans ofte indeholder fløde og ost, og nogle gange bacon også. Som alle føje til mættet fedtindhold og salt. Hvis du vil lave din egen quiche eller tærte, gå let på fløde og ost. Hvis du bruger en stærk aromatiseret ost vil du kun behøver at bruge en lille mængde. Og nogle grøntsager som broccoli, peberfrugter og tomater. Spejlæg er højere i fedt end kogt, pocheret lejlighedsvis. Hvis du ønsker en stegt æg, bruger olie, der er højt indhold af umættet fedt, såsom solsikkeolie.
Det er en god ide at dræne så meget af olie, som du kan, og det vil også hjælpe til at sætte æg på nogle køkkenrulle, før du sætter det på din tallerken.
Nogle undersøgelser er blevet udført på Quail æg og der er en meget positiv udvikling omkrin