Vitaminer: - Disse er små naturlige stoffer, men nødvendig del af kosten. En vitamin er en organisk forbindelse, der behøves som et næringsstof i meget lille mængde af en organisme i menneskekroppen. Vitaminer findes i planter og dyr. Vigtigheden af at spise en bestemt fødevare for at bevare sundhed og en anderledes kost, som regel giver dig alle de vitaminer, du påkrævet. I 1912 Funk første gav navnet vitamin for et stof findes i fødevarer. Navnet vitamin fås fra "afgørende for liv".
Vitaminer er vanskeligt i struktur og kemiske sammensætning.
De blev kaldt A, B, C osv
Funktioner af vitaminer: - Main funktion af vitamin kunne opført som deres bydende nødvendigt rolle i:
< li> Reproduktion
Typer af Vitaminer:
Der er to typer af vitaminer:.
vandopløselige og fedtopløselige
Vitamin A: - Vitamin A i sin fuldstændige og rene, der findes i animalske fødevarer. Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin. Vitamin A er nyttig til kroppen. Det er vigtigt for et velfungerende epithelcellerne.
Vitaminer findes i 2 typer 1) Vitaminer A1 = Retinol
Eller 2) Vitamin A2 eller dehydro-retinol
kilde til vitamin A: - Vitamin A findes i animalske fødevarer såsom lever olie og æg, mælk, smør og ost. Det er også fundet i grønne grønsager. Fiskelever olie indeholder maksimale mængde vitamin "A" retinol
Effekt af Mangel: -. Nat blindhed, xerosis af hornhinden, tør hud, tænder problemer, vægttab, hovedpine, infektion øre og næse, gulsot etc .
Vitamin D: - D-vitamin er at øge absorption af calcium.
D-vitamin er at opretholde normale blodets indhold af calcium og fosfor
kilde til vitamin D: -. D-vitamin findes i animalske fødevarer såsom æg, mælk æggeblomme, smør og ost. D-vitamin kan foretages i din krop, når huden udsættes for ultraviolette stråler fra solen
Effekt af Mangel: -. Rakitis. Det sker primært hos børn
Vitamin E: -. I 1923 Evans og biskop opfandt vitamin "E" og kaldte det Anti-sterilitet-vitamin. Vitamin E forhindrer oxidation af flerumættede fedtsyrer i cellemembranerne.
Dette vitamin er nytti