Alle disse vil blive yderligere forklaret senere i vores diskussion. Disse vitaminer og nogle af de mineraler kaldes også "antioxydanter«. 'Oxidanter' er frie radikaler, der kan skade vores krop celler mens de »antioxydanter« er de agenter, der kan udslette eller neutralisere de oxidanter til at forhindre vores kroppens celler mod skadelige virkninger af frie radikaler.
Endelig HVORDAN det arbejder for at bevare vores sundhed? Svaret er: Så snart de frie radikaler er udslettet og neutraliseret af antioxydanter, er mindre tilbøjelige til at blive beskadiget af frie radikaler vores kroppens celler. Således er vi opfordres til at forbruge fødevarer, der indeholder flere antioxydanter end fødevarer, der indeholder mere frie radikaler. Måske kan du spørge, hvad er de fødevarer, der indeholder flere antioxidanter, og hvad er den ene indeholder frie radikaler? Nu vil jeg liste ned et par for dig.
Høje antioxydanter indeholder fødevarer er grøntsager, alle former for frugt, fisk, dampende mad. I modsætning, fødevarer, der indeholder en masse af frie radikaler er de dybe stegning fødevarer, stegte fødevarer, grillede fødevarer, BBQ fødevarer. Ærligt talt, nogle af de fødevarer er faktisk godt for sundheden, synderen er fremstillingsmetoden der skæmmer ud fødevarekvaliteten. Det er grunden til, når folk nyder Malay Sateh, BBQ fødevarer, eller grillet mad, de normalt spiser med rå agurk og rå løg.
Disse to vegetabilsk indeholder høje antioxydanter i det for at forhindre folk at få syge let efter dem, grillet og BBQ fødevarer.
Således efter ovenstående diskussion, jeg gætte alle, der læser indtil denne sætning allerede haft en generel idé om, hvad er godt og hvad er dårligt for vores helbred! Nu, jeg har tænkt mig at diskutere med dig funktionen af antioxydanter. {Vitamin C: vandopløseligt vitamin, der er rettet mod frie radikaler i blod og plasma}, {E-vitamin: fedtopløselige antioxydanter, der er målrettet de f