Broccoli er en grøn grøntsag, der er en del af en gruppe af grøntsager, der er del af en familie af grøntsager kaldet kål. Den vegetabilske, at det mest ligner en blomkål; Men det stammer fra en form for vild kål. For nogen er interesseret i at opretholde en sund kost og spise de anbefalede fem portioner frugt og grønt om dagen, broccoli er et must, som det har så mange ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele, herunder det i din kost kan kun være en fordel.
Her er en oversigt over nogle af de ernæringsmæssige fordele ved at spise broccoli:
C-vitamin
Broccoli er en glimrende kilde til C-vitamin i din kost. Dette er gavnligt, fordi mennesker kræver et godt udvalg af vitaminer i deres kost for deres organer til at fungere ordentligt. C-vitamin er en antioxidant. Og kan også hjælpe de metaboliske og immunforsvar i kroppen. For enhver, der tager jerntilskud for forhold såsom anæmi, er de også rådes til at øge deres C-vitamin indtag, da dette vil bidrage til at nedbryde de jerntilskud, så kroppen til at optage dem.
Mangel på C-vitamin i kroppen kan forårsage skørbug.
Dietary Fibre
En anden sundhed og ernæring gavn af at spise broccoli er, at det giver kroppen afgørende kostfibre. Dette er undertiden også kendt som grovfoder. Kostfibre er vigtig i at hjælpe fordøjelsessystemet, reducere forekomsten af vind og medvirken en persons evne til at åbne deres tarme hyppigt, hvilket forhindrer forstoppelse.
Anti-cancer egenskaber
Det menes også at broccoli er en god kilde af næringsstoffer, der kan forebygge kræft.
Nogle undersøgelser har vist, at dette især kan være tilfældet med reduktion af risikoen for prostatacancer. To af de ernæringsmæssige egenskaber af broccoli, der menes at gøre dette kaldes selen og diindolylmethane. For at få fuldt udbytte af disse anti-cancer egenskaber, foreslås det, at broccoli er spist rå, da det begynder at miste noget af sin næringsværdi, når kogt.
Jern og calcium
Broccoli er et godt valg af vegetabilsk for en veganer. En vegansk kost kræver en person til at spise noget kød og ingen produkter, der er produktet af dyr.
I en almindelig kost, vil de fleste mennesker få jern ved at spise rødt kød og calcium gennem mejeriprodukter. I en vegansk kost, er rødt kød og mælkeprodukter ikke spist og skal søges kilder til jern og calcium andetsteds. Broccoli er en af de bedste valg af grøntsager for at få en god kilde til både calcium og jern i han kost.