Afhængighed af chokolade, sukker, ost og kød: Hvordan Food-Cravings er forårsaget og hvordan de kan være Conquered

Hvorfor har du svært ved at modstå fødevarer fyldt med sukker og fedt? Hvorfor tror du tørster efter chokolade, cookies, ost burgere og stegt kylling, selvom du ved, at de øger risikoen for fedme, diabetes, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft? Du kan føle skamme om din trang til disse usunde fødevarer. Må ikke være. I sin bog, Breaking the Food Seduction: The Hidden årsagerne mad cravings-og Syv trin til End dem naturligvis

Dr.

Neal Barnard, MD, forklarer, at din trang til disse fødevarer ikke er forårsaget udelukkende af grådighed eller mangel på selvkontrol, men udløst af de biologiske egenskaber af fødevarer, selv.

Nylige undersøgelser har vist, at chokolade, sukker , ost og kød udløser biokemiske virkninger svarende til dem af tobak, alkohol, morfin og heroin. De er ikke så stærke eller farlig som opiat stoffer som heroin, men synes at handle gennem den samme kemi afhængighed.

vanedannende egenskaber disse fødevarer er blevet studeret ved hjælp af et stof kaldet Naloxon, som blokerer virkningen af ​​heroin og andre opiater på receptorer i hjernen. Hvis Naloxon gives til heroinmisbrugere, vil de ikke længere have noget ønske om heroin.Similarly, da Naloxon blev givet til frivillige, det reduceret deres trang til chokolade, sukkerholdige fødevarer, kød og ost.

Psykiatere har længe anerkendt de vanedannende egenskaber af chokolade.

I en undersøgelse udført på University of Michigan, 26 frivillige, der fik Naloxon mistet meget af deres interesse i chokolade og chokolade cookies.

Ligeledes britiske forskere fundet, at opiat-blokerende lægemidler reduceret trang til skinke med 10 procent, til salami med omkring 25 procent, og efter tun med næsten 50 procent. Frivillige kan stadig spise nogle af disse fødevarer, når de er sultne, men Naloxon fjerner trangen til disse fødevarer.

Smagen af ​​chokolade på tungen tilsyneladende udløser frigivelse af endorfiner (morfinlignende kemikalier) i hjernen.

Endorfiner, til gengæld udløse frigivelse af dopamin, hvilket reducerer smerte og ubehag og fungerer som en stemning-elevator. Alle afhængighedsskabende stoffer, såsom heroin, kokain, tobak og alkohol stimulere frigivelsen af ​​dopamin i hjernen. Forskning i den kemiske årsag til mad afhængighed er stadig i sin vorden, men undersøgelser tyder på, at de samme biokemiske begivenheder kan forekomme med sukker og kød.

, trangen til osten sker imidlertid gennem en anden mekanisme.

Ost