Denne konklusion var virkelig ikke overraskende, fordi det var noget, som mange mennesker allerede havde kendt. Ud over at være sikker til brug, kokosolie tilbyder også en række vigtige fordele såsom forbedret gastrointestinal sundhed. Der er imidlertid ingen formel undersøgelse sikkerhedskopiering denne opfattelse. Det er næsten ironisk - når det kommer til genstand for vægttab - at det er kontroversielle tilstedeværelse af mellemkædede triglycerider i kokosolie, der gør det så effektivt.
Tilstedeværelsen af disse mellemkædede triglycerider betyder, at kokosolie er næsten umiddelbart metaboliseres af kroppen som energi og ikke lagres som fedt. Mellemlange triglycerider er termogeniske. De øge hastigheden af kroppens stofskifte, hvilket igen gør det muligt at brænde flere kalorier. Et bemærkelsesværdigt eksempel støtter dette synspunkt er et tilfælde i 1940'erne, hvor landmænd, der forsøgte at opfede deres husdyr med kokosolie fandt, at de kun blev slankere og mere aktive.
Under vores bestræbelser på at finde en troværdig kilde til ovenstående historie, opdagede vi en menneskelig undersøgelse, der havde tilsvarende oplysninger. I en undersøgelse af mennesker i Yucatan-halvøen i Mexico, hvor kokos er et dagligt syn mad, fandt forskerne, at deres stofskifte var i gennemsnit 25 procent højere end mennesker i USA Men denne undersøgelse (som eksemplet med landmændene og deres husdyr) ikke kan dokumenteres ordentligt. Dette skyldes, at begge eksempler præsenteres af en forfatter, der undlod at nævne, hvor eksemplerne trukket fra.
Selv om der var tilstrækkelig grund for os at nå en konklusion om forholdet mellem mediet triglycerider og vægttab (baseret på de tydelige tegn), vi valgte at ignorere det, fordi de data, var endnu ikke bevist klinisk. Og så opdagede vi en undersøgelse i Brasilien, der involverede et randomiseret, placebokontrolleret, dobbeltblindet studie. 40 kvinder (inden for 20-40 aldersgruppe) blev behandlet med kokosolie til klinisk abdominal fedme. 20 a