Der bør virkelig ikke længere være nogen spørgsmål om, hvorvidt amerikanerne, ved at foretage simple ændringer af deres kostvaner, ville nyde bedre sundhed og kvalitet? af livet ved at blive vegetarer. Der har været rigelig undersøgelser, som beviser, at den menneskelige krop ikke kræver kød for at bevare optimal sundhed. Faktisk har undersøgelser vist, at over alt, ville mennesket være sundere, hvis kød blev taget ud af kosten helt.
Men hvis kun under hensyntagen til sundhedsrisikoen for den tilsatte mængde af kolesterol, at kød tilføjer til kosten, så er det sikkert at sige, hvis det spises med måde, kan små mængder kød indgå som en del af en velafbalanceret kost.
Men at man skubber den lille bekymring vedrørende trivielle mængden af kolesterol, der ville blive føjet til kost, hvis kødet blev spist kun i små mængder, er det vigtigt, at offentligheden forstår, at der er en mere om sundhedstrussel at mennesker står, når de foretager det valg at medtage et beløb af kød i deres kost.
Der har for nylig været en række dokumentarfilm, der har udsat de betingelser og praksis, der eksisterer inden for nogle af nutidens kød fabrikker og foder partier. Størstedelen af befolkningen har nu havde masser af oplysninger til rådighed for dem med hensyn til fælles brug af hormoner og antibiotika ved disse kød fabrikker.
Hormoner, når de anvendes på dyr, har mulighed for at tilføje løs vægt med anvendelse af mindre foder.
Disse hormoner er ved at blive beskyldt for noget af den vægtøgning, som amerikanerne har for nylig haft, trods den tendens, at amerikanerne generelt er i gennemsnit spise færre kalorier end i tidligere år. De antibiotika, der anvendes på husdyr i det mindste delvist skylden for udviklingen af antibiotikaresistente sygdomme hos mennesker. Pesticider i korn af foder er i høj grad et resultat af landbrugere, der anvender pesticider på deres afgrøder. Dyrene spiser pesticidet sammen med korn og mennesker spiser kød, der indeholder pesticider.
Nogle af de sundhedsmæssige problemer mennesker oplever, og som til dels bliver skylden på pesticider er forgiftning, infertilitet og fosterskader, skader på nervesystemet og kræft. Det er blevet opdaget gennem en undersøgelse foretaget af Center for Disease Control og Forebyggelse, at børn i alderen seks og elleve har fire gange det acceptable niveau af pesticider i deres systemer.
Er der virkelig nogen, der stadig spørgsmål, om eller ikke vegetarisme er bedre alternativ til en su