uer kan øges i løbet af gulerod pemyimpanan ved høje temperaturer i en uge, hvorefter niveauerne er reduceret. I opvarmningsprocessen under åbning plantecellerne, så de antioxidanter og kemikalier, som andre planter kan absorberes af kroppen bedre. Tilsætning af fedt /olie at gøre carotenoider kan absorberes mere optimal.
