Kulhydrater er en af de seks vigtigste næringsstoffer, men kulhydrater kommer i mange varianter, alle med forskellige virkninger på vores helbred. Så hvad er det grundlæggende
Carbs kommer i tre vigtigste sorter:
Da kroppen bruger glukose som sin vigtigste form for cellulær energi og alle disse sukkerarter kan let forvandles til glukose, er meget nemme alle sukkerarter for kroppen at bruge som energi eller blive til fedt. Spise sukker i sig selv vil meget hurtigt medføre en stigning i blodsukkeret, da sukker faktisk kan fordøjes i munden og kan meget let nedbrydes i kroppen.
Stivelse er et anlæg vigtigste metode til opbevaring af fødevarer i dens celler, og er simpelthen masser af glucosemolekyler bundet sammen. Det er også let at fordøje og giver ren kulhydrat energi. Den sundeste måde at få stivelse er at sikre, at de er spækket med andre sunde næringsstoffer, ligesom i majs, æbler og brune ris. Undgå at have stivelse helt af sig selv med ingen fedt, protein eller fibre, kan dette (og som regel gør) forårsager en stigning n dit blodsukker.
Fiber: Fiber er din bedste vægttab og detox allierede! Fiber ikke er teknisk et næringsstof, fordi vores fordøjelsessystem kan ikke bryde det ned, men jeg har medtaget det, fordi det er så vigtigt. Fiber har mange roller, herunder afgiftende mavetarmkanalen, hvilket gør du føler dig mere fulland absorberer noget af det fedt at holde det fra at blive fordøjet i tyndtarmen, men vigtigst fiber forsinker fordøjelsen og dermed optagelsen af sukker.
Dette er vigtigt, fordi bremse absorptionen hjælper dig med at undgå pludselige toppe og dale i blodsukkeret, som hjælper dig med at undgå for tidlig sult, mad cravings og træthed.
Hvor mange portioner af kulhydrater anbefales per dag?
Det afhænger af dig aktivitetsniveau, køn, kropsvægt og stofskifte, men de generelle retningslinjer er 350-400 gram om dagen eller omkring 60% af din samlede kalorier. Hvis du er meget følsom over for dit blodsukker eller ikke er meget aktiv, vil du ønsker at spise mindre end dette beløb.
Hvad er det glykæmiske indeks?
Det glykæmiske indeks er et system af bedømmelse, hvor hurtigt en fødevare med kulhydrater i det bliv