liver harsk nemt. Når olien bliver harsk det bliver giftigt, som det oxiderer og forårsager frie radikaler i kroppen. De umættede olier i kogte fødevarer kan blive harsk få timer madlavning det, selv i køleskabet. Kokosolie er så stabil, at det kan stå stuetemperatur i mindst et år, og det vil ikke blive harsk. Nogle kokos olieproducenter siger kokosolie vil vare mindst 3 år ved stuetemperatur før han bliver harsk. Da det er sådan en stabil madolie, kan du bruge kokosolie i stedet for andre olier, margarine, smør og afkortning, for alle dine madlavning needs.
Coconut olie dufter godt, smager behageligt og er så godt for vores krop, at nogle mennesker forbruge det lige ved spiseskefuld, og bruge det i stedet for andre olier på deres salater. Mange mennesker også bruge det som en ingrediens, når saftfremstilling eller gør smoothies.
