Dette er en usædvanlig, men meget velsmagende forretter, som du ofte finde serveret i Spanien som tapas. På restauranter bruger vi frosne blæksprutter, som er bedst, fordi du kan koge det i en smagfuld bouillon og grill blæksprutte hele. Fordi blæksprutte er så hård som gummi, er det bedst kogt i en domstol bouillon for omkring en time eller så indtil de er møre. Hvis du kan finde frosne blæksprutte, her er opskriften på retten bouillon; 1 del hvidvin til 2 dele vand, selleri, løg, hvidløg, peber ligtorne og laurbærblad.
Simre bouillonen først i omkring 20 minutter tilsæt derefter blæksprutte. Simre i ca 1-1 1/2 timer, fjernes, når bud. For ekstra smag grill helhed og fabrikere.
Men hvis du foretrækker at bruge dåse forkogt sort, som er tilgængelig i de fleste supermarkeder, bør du finde følgende opskrift exelente. Opskrift tjener 2-3 personer
Metode
For at gøre crostini s, skære nogle franske brød og dryp med olivenolie, sted under slagtekyllinger og toast, jordudtagning
Fjern stegepande fra varmen, tilsæt blæksprutte, den vinagrette og kaste at kombinere. Serveres blæksprutten i en skål med crostini s.
Ingredienser