Kulhydrater fødevarer giver os energi, som er nødvendig for den normale funktion af kroppen. De fleste kulhydrater er fik fra vegetabilske fødevarer selvom der er mange kemiske fødevarer, der tjener samme formål. Carbonhydrater har mange fordele for vores krop en af dem er, at det er en vigtig energikilde. Når maden undergår fordøjelsen, er det omdannet til simple sukkerarter og senere glukose, som igen holder vores krop stærk. Væggene i tarmen har den ydmyge pligt at absorbere glucose og sende den til blodbanen. Denne måde er det rundsendes til de øvrige dele af kroppen.
Disse omfatter kroppens muskler og celler, mens leveren anvendes som en energi reserve for de kulhydrater, der nu er i form af glykogen. Hjernen er et organ orgel, der trives på kulhydrat fødevarer, og hvis folk ikke tager nok stivelse, kan de lide lav hjernefunktion. Kroppen omdanner kulhydrater hurtig og det er derfor, folk komme sig hurtigt efter indtagelse af sukkerknalder. Når kroppen ikke at få adgang til glukose, er reserverne i leveren, der indeholder glykogen nu udnyttet til at udfylde hullet.
Hvis kroppen kræver mere energi end hvad glykogen kan tilbyde proteinet væv er brændt at give den ønskede energi. Der er tre typer af kulhydrater, der omfatter kostfibre, komplekse kulhydrater og simple kulhydrater. Kostfibre består af brune ris og rugbrød. Disse hjælper i fordøjelsen og også tjene som en god vitamin B kilde. Komplekse kulhydrater vil blive fik fra fødevarer såsom havre, ris, rug, byg, hirse, boghvede, kartofler og pastinak. Simple kulhydrater vil være fik fra fødevarer såsom frugt, mælk og sukker.
Det er vigtigt at sikre, at det daglige forbrug af kulhydrat fødevarer er høj, da de tilbyder kroppen mange fordele. Folk, der tager kost med stort indhold af stivelse niveauer er sikkert fra kolon sygdomme, og disse fødevarer omfatter grønne bananer, rugbrød og navy bønner. Høje kulhydrat fødevarer omfatter korn og korn, som omfatter hvide ris, pasta, hvidt brød, bagel, byg, boller og spaghetti blandt andre. Frugterne, der er højt i kulhydrater omfatter datoer, druer, appelsiner, æbler, vandmelon, abrikos, bananer, jordbær og ananas.
Mejeriprodukter som mælk, yoghurt, skummetmælk og kakaomælk er væsentlige elementer i en sund kost. Andre fødevarer, der er rige på kulhydrater omfatter slik, frugtsaft, chokolade, småkager, linser, majs, majs og majssirup. Kulhydrat fødevarer også hjælpe at holde kolesterol i blodet på et lavt niveau. Disse fødevarer også styre overdreven v