Det andet lag har lavt glykæmisk grøntsager som salat greens, broccoli, blomkål, asparges og spinat. Det tredje trin består af bær og avocado. Frugt bør bruges lejlighedsvis efter de indledende faser af Atkins kost. Vegetabilske og vegetabilske olier, er ost, mejeriprodukter, nødder og bælgfrugter bruges sparsomt og i passende portioner. Mens FDA pyramiden har fedtstoffer øverst højdepunkt, Atkins pyramide placerer fuldkornsprodukter i denne stedet. Fuldkornsprodukter bør anvendes meget lejlighedsvis og ikke udgør grundpillen i Atkins kost.
Når du starter Atkins planen, skal du sørge for du forstår, hvilke fødevarer er acceptable for din fase af programmet. Induktionsfasen er den mest restriktive, men den varer kun to uger. Du skylder det til din slankekure succes at holde sig inden for det acceptable fødevarer listen. En af de bedste måder at gøre dette er at følge Atkins menuplaner, som er trykt i New Diet Revolution bog. Der er også Atkins kogebøger og kogebøger, der er rettet mod andre lav Carb kostvaner, der er nyttige i at formulere måltid planer.
Det er en nyttig idé at bruge en snyde ark acceptable Atkins fødevarer, hvor du går. Hvis du er ude og omkring og sultne, det sidste, du ønsker at gøre, er at forsøge at tænke tilbage i din hukommelse for at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise. Bærer en liste over acceptable fødevarer med du vil gøre at finde en snack eller et måltid mens ud på flugt let. Du kan ikke altid stole på "low carb" etiketter til at fortælle dig, om noget er kost venlige. Lige siden lav Carb blev den nye kost dille, har producenterne været hoppe med på vognen for at tiltrække Atkins Dieters.
De mærke poster lav Carb at sælge produkter og ikke har dit helbred i tankerne. Afhængige af fødevarer fra din egen personlige liste er den bedste måde at blive på planen. En anden god ressource for at holde styr på de relevante Atkins fødevarer er et online kost program.